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微信赌博游戏制作平台 面条这样煮真好吃,连着吃两碗才解馋!

2020-01-10 15:26:10 来源:霍州新闻网

微信赌博游戏制作平台 面条这样煮真好吃,连着吃两碗才解馋!

微信赌博游戏制作平台,在中国,许多地方的人都喜欢吃面条,很多地方都有自己的特色面,并且各个地方都自成一派,如:兰州牛肉面,河南烩面,北京炸酱面,山西刀削面(据说作为一个山西媳妇,一日三餐做面条,能做一年不重样),武汉热干面,四川担担面等等,简直是各有千秋,这也算是面面俱到了。面条即可以做主食又可以做快餐,并且花样繁多,品种丰富,深受全国人民喜欢。

冬天天气寒冷,适合吃汤面,弄一碗热气腾腾的面条,跐溜一口下去,感觉特别幸福,而到了春天,就比较适合吃打卤面了。这也是北方人的最爱,自家手擀的面条,配上香喷喷卤,既劲道又滑嫩,香喷喷的,真是两碗都不够吃,作为一个北方人,无论走到哪里,都忘不了妈妈做的手擀面。那就是人间美味。北方人吃面主要是吃手擀面,从不将就吃挂面,这也是南北方人在吃面这件事情上的最大差别。

说到手擀面,想要做好也是有很多的诀窍的,做了40多年手擀面的婆婆告诉我,做手擀面,第一是和面,除了加点盐以外就是要硬,俗话说:软面饺子硬面条。第二是要有足够的醒面时间,即便是夏季也要醒三十分钟以上,冬季在一小时以上,第三是擀皮,也是重要环节,一定要擀的厚薄一致才能切出好的面条。只要注意这3个点,面条劲道又滑溜,不粘也不断。

【打卤面】

食材:面粉,猪肉,青椒,大葱,小米椒,生姜,大蒜,黄豆酱,水淀粉,食盐,食用油,

做法:

1、 面粉加一点食盐,适量的清水揉成光滑的面团,手擀面需要将面和的稍硬一点,和太软了不好切。将和好的面团松驰一个小时以上。

2、松驰面团的时间,准备做卤的食材,猪肉清洗干净,切成肉末,再少加一些肥肉,这样做出来的卤更香。更好吃。

2、青椒,小米椒,大葱,都洗干净,切碎待用。不能吃辣的话就不要放辣椒了。我们家的做法是南北结合的,面条虽是北方的做法,但是本人爱吃辣,都会放一些辣椒的。

3、起锅放油,先放生姜, 大蒜煸香,然后放肉末翻炒出香味,倒入青椒,小米椒,大葱翻炒几下,加黄豆酱翻炒均匀,然后到入一碗水煮开再煮两分钟,最后加水淀粉勾芡,关火后再撒点大葱 ,青椒,红椒来点缀。香喷喷的卤就做好了。

4、接下来再弄面条,把醒好的面团擀成圆形,再叠起来,切成细细的面条,切的过程的,左手轻轻的带一下面皮,不过用力过大,避免面皮粘在一起。

5、最后煮面条,起锅放水,撒一点食盐,烧开之后加入面条,再次煮开之后点一次水,面条熟了之后,捞出过一下凉水。然后加入做好的卤,开吃吧,香喷喷的面条真好吃。北方人吃打卤面还喜欢准备一个颗蒜,吃两口面条,咬一小口的蒜,那滋味只有北人懂,面条这样煮真好吃,连着吃两碗才解馋!

1、手擀面和面时,面要和得硬一些,切好之后要及时撒点干面粉防粘。

2、做卤的时候,要加水淀粉勾个芡,这样做出来的卤才好吃。

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